Caffè e Alzheimer scopri il potenziale degrado nel declino cognitivo

 



Lo studio condotto dall' Università di Verona ha portato alla luce un' interessante scoperta riguardo al ruolo del caffè nei confronti del declino dell' Alzheimer. La ricerca scientifica nel campo della malattia dell' Alzheimer è in continua evoluzione nuove scoperte ci aiutano a comprendere meglio il suo sviluppo e a insidiare possibili cause strade per prevenirla o trattarla.

Caffè e Alzheimer benefici della caffeina contro le malattie neurodegenerative

Diverse ricerche avevano già suggerito il  caffè, in particolare la caffeina nella prevenzione di alcune malattie neurodegenerative, come l' Alzheimer e il Parkinson. La caffeina sembrava essere in grado di impedire l' accumulo eccessivo della proteina tau nel cervello. Questa è una delle caratteristiche chiave dell' Alzheimer, riducendo così i sintomi della malattia. Il nuovo studio ha approfondito ulteriormente questa connessione, analizzando la composizione chimica del caffè e suoi effetti sulla proteina tau.

La spettroscopia di risonanza magnetica nucleare e i risultati dello studio

Per condurre lo studio, i ricercatori si sono avvalsi della spettroscopia di risonanza magnetica nucleare.
Questa tecnica avanzata che permette di analizzare le sostanze a livello atomico.
Gli ingredienti chiave del caffè, tra cui la caffeina, la trigonella, la genisteina, e teobromina, sono stati incubati insieme alla proteina per 40 ore. I risultati hanno dimostrato che nell' aumentare della concentrazione di caffeina, genisteina, o dell' intero estratto di caffè espresso, gli aggregati di tau non sono risultati tossici per le cellule e non hanno introdotto ulteriori processi di aggregazione.
Tuttavia va sottolineato che l' applicazione diretta dei composti del caffè alle proteine tau nel corso dell' assunzione della bevanda tramite il consumo quotidiano, infatti, il caffè viene sottoposto a un processo di elaborazione all' interno del nostro sistema digestivo, e non ancora è chiaro se gli effetti del caffè viene bevuto normalmente. Esistono complesse interazione chimiche all' interno del nostro organismo che potrebbero influenzare l' efficacia di questi composti.

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